1666. gadā Berghofu muižu (mūsdienu Saulkalnes apvidū), kur atradās arī Kauliņu (Ezerkauliņu) mājas nopērk Rīgas pilsēta. Rīgas muiža iznomāja zemniekiem zemi. 1912. gada 17. septembrī Rīgas pilsētas muižu valde noslēdz kontraktu par Ezerkauliņu gruntsgabala pārdošanu par 6500 rubļiem. Vairākas paaudzes Ezerkauliņos nodarbojušies ar zemkopību, lopkopību un zvejniecību Daugavā. Ezerkauliņu mājas pēc Rīgas HES uzcelšanas appludināja.

Lai saglabātu Ezerkauliņu vārdu, 1997. gadā Ezerkauliņi saimnieku mazmazmazbērni deva savai jaundibinātai zemnieku saimniecībai vārdu Ezerkauliņi.

Sākotnēji visi dārzkopības darbi tika veikti ar rokām. Pakāpeniski ir iegādātas lauksaimniecības zemes, ēkas, siltumnīcas. Iegādāta jauna tehnika un dārzeņu pārstrādes iekārtas. Katrai no nozarēm ir izveidoti atsevišķi uzņēmumi, kas turpina un attīsta ZS Ezerkauliņi iesākto.

Lai nodrošinātu nepieciešamos dārzeņu apjomus un sortimentu, saimniecība sāka sadarbību ar vairākām citām zemnieku saimniecībām.
2005. gada nogalē tika izveidota kooperatīvā sabiedrība “Baltijas dārzeņi”, kas veic dārzeņu iepirkumu, konsultē audzētājus, plāno audzējamo kultūru apjomus un šķirnes.

Ezerkauliņi ir viens no kooperatīva dibinātājiem.