Project Description

Pastinaks

Pastinaks ir salds un sulīgs sakņaugs. To var pievienot sagrieztus gabalos zupās un sautējumos. Vārītus pastinakus sajaucot ar kartupeļiem, iegūst ar garšām izteiktāku kartupeļu biezeni.
Pastinaks ir lielisks šķīstošo un nešķīstošo šķiedrvielu avots. Satur C, K, B grupas vitamīnus, karotīnu, ēteriskās eļļas, minerālsāļus un citas vērtīgas vielas.

Enerģētiskā vērtība pastinakam ir līdzīga kā kartupeļiem, bet tajos ir mazāk cietes un vairāk cukuru. Pastinakos ir 2 reizes vairāk šķiedrvielu kā kartupeļos.

Izcelsmes valsts: Latvija